Morcón ibérico

Morcón ibérico Gama Origen

Producto cárnico curado compuesto por selección de magro de porcino y grasa picados al que se le añaden sal, especias y aditivos; embutido en tripa natural, seguido de un proceso de curación y maduración.

Uno de los embutidos más tradicionales y desconocidos de nuestra gastronomía.

Recuperado de una antigua receta de los pueblos de Extremadura con más de 80 años de historia, que Artibérico pone a disposición de nuestros clientes para degustar el sabor tradicional del ibérico.

Embutidos en tripa de cerdo son madurados en secaderos un mínimo de 120 días después del cual adquieren un profundo aroma y acusado sabor a dehesa.

CALIDAD

Producto ibérico procedente de magros seleccionados.

Clasificados según la Norma de Calidad.

CURACIÓN

120 días en nuestros secaderos.

FORMATO

Se sirve en piezas enteras y medias piezas de un peso entre 0,8 kg a 1,300 kg.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Antes de abrir el producto conservar en lugar fresco y seco. 

Conservar a temperatura de 2 a 8 grados.

Consumir preferentemente antes de 18 meses.

INGREDIENTES:

Magro de cerdo ibérico, sal, pimentón de la Vera, dextrina, azúcar, ajo, antioxidantes (E316), sales de curado (E250, E252), colorante natural cochinilla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 

Valores medios por 100g de productos

Valor energético: 1954 KJ/473 Kcal

Grasas: 32,2 g

De las cuales

Saturadas: 13,1 g

Hidratos de carbono: 2,35 g

De las cuales

Azúcares:  1,51 g

Proteína: 22 g

Sal: 1,3 g